Andante, ganador del World Cheese Awards

El mejor queso de américa latina está en Querétaro; más específicamente, en Finca Las Luciérnagas, una quesería en las tierras fértiles de Huimilpan, quienes en meses pasados ganaron tal reconocimiento en los World Cheese Awards en Berna, Suiza. Andante es un queso semiduro de leche de oveja, madurado por más de tres meses y con una corteza lavada en cerveza artesanal, concebido por el talento de los productores de queso artesanal Teresa Aguilar y Pablo Reyes, en un entorno de profundo respeto por el campo y los animales.

Para Finca Las Luciérnagas, crear bajo estándares sostenibles y de calidad permite que el consumidor tenga en sus manos un producto no solo delicioso, sino también muy nutritivo, con la garantía de que el proceso de elaboración estuvo sumamente cuidado desde la crianza de la oveja hasta la pasteurización de la leche. Esta pasión por su trabajo no solo se refleja en su queso ganador y en el resto de sus productos lácteos, también se percibe en cada rincón de su rancho, en la autenticidad de sus experiencias gastronómicas y en el cálido recibimiento que tienen hacia el visitante.