Conservación Sello Sabino, un reconocimiento para microempresas de la Sierra Gorda
En PANORAMA
Conservación Sello Sabino, un reconocimiento para microempresas de la Sierra Gorda.
Como parte de la implementación de una cultura turística de mejora continua, se generaron los lineamientos del Sello Sabino —resultado del proceso de Early Adopter que la Sierra Gorda tuvo con el Consejo Mundial de Turismo Sustentable (GSTC) en el año 2013— por parte del programa de fortalecimiento comunitario del Grupo Ecológico Sierra Gorda IAP.
El Sello Sabino evalúa los siguientes indicadores de las áreas básicas para el funcionamiento de una microempresa: imágen e infraestructura, donde se da prioridad a los materiales locales y con una menor huella ecológica tanto en la construcción como en su uso; los procesos de servicios, en los que se evalúa que el servicio se brinde con calidad y calidez; administración, a partir de la asistencia a capacitaciones tanto de los propietarios como del personal de contacto; y, finalmente, las prácticas sustentables a través de la implementación de buenas prácticas en los establecimientos de la red, como el uso de ecotecnias, separación de residuos sólidos y la disminución del consumo de plásticos de un solo uso.
Además de generar una cultura de mejora continua, la intención es brindar al turista la certeza de contar con equipos de trabajo organizados que garantizan e cumplimiento de estos indicadores por parte de los dueños de la tierra, ahora prestadores de servicios turísticos de naturaleza.
El Destino Sierra Gorda es un tesoro de biodiversidad, en donde se conjugan su rica gastronomía huasteca y una cultura de su pasado prehispánico, su colonización y sus insospechados relatos, misiones y el sentimiento festivo de su gente.
Microempresas que recibieron el Sello Sabino:
Pinal de Amoles:
• Fonda La Cabaña
• Taller de Bordados con
Motivos de la Naturaleza
Jalpan de Serra:
• Comedor Doña Chole
• Restaurante Las Orquídeas
• Cabañas Rincón de Ojo de Agua
• Taller de Remedios Valen
• Casita Ecológica
• Bordados con Motivos
de la Naturaleza
• La Encina
• Fonda Doña Chila
• Fonda Doña Juanita