Un viñedo terco en Los Cues

En PANORAMA

Un viñedo terco en Los Cues

 

Este vino lleva la cualidad de obstinación o pertinencia en su nombre e historia. Ubicado en Los Cues, en el municipio de Huimilpan, La Terquedad destaca por lo singular de su ubicación —al otro lado de la ruta del queso y vino— y a tan solo treinta minutos de la ciudad de Querétaro. Los visitantes al viñedo pueden probar los vinos tercos como el rosado, tempranillo o merlot (y, ocasionalmente, solo para su servicio en restaurante, el syrah) mientras prueban alguno de los platillos del chef Omar Valderrama, como la terrina de lechón, el pork belly en mole negro de Oaxaca o los mejillos en Terco Rosado. La obstinación traducida en un plato cuidado al detalle, en los procesos del vino y en un atardecer bucólico en compañía de familiares y amigos.

 

Te pueden interesar también

Concurso de Plañideras

PANORAMA

Una tradición de los festejos del Día de Muertos en San Juan del Río.

Leer ahora
La Pessoa: una cafebrería de heterónimos

PANORAMA

La lectura como motor de cambio.

Leer ahora
Un espacio de investigación e imaginación en Colón

PANORAMA

Conoce un nuevo proyecto que, mes a mes, busca dejar un impacto positivo en distintas comunidades del semidesierto queretano.

Leer ahora