Festival ¡VIVA EL QUESO!

En su tercera edición, el festival ¡Viva el Queso! nuevamente acercará a productores y consumidores en un solo lugar alrededor de una gran variedad de este producto. Se trata del primer evento donde se lleva a cabo el Concurso Nacional de Queso Artesanal Mexicano, con la participación de jurados internacionales como Davide Guffanti, juez de World Cheese Awards; Rubén Valbuena Barrenechea, pionero de la nueva quesería española de autor; Rodolphe Le Meunier, campeón mundial de Cheese Mongers 2007 y organizador del Concours Mondial du Meilleur Fromager; entre otros. El escenario de este encuentro será la cava de quesos Bocanegra, perteneciente a la Ruta del Queso y el Vino, localizada a tan solo 40 minutos de la ciudad de Querétaro, en una de las de las regiones más importantes en producción de quesos artesanales de vaca, cabra y oveja a nivel nacional. Este festival gastronómico permite conocer un panorama de la cultura del queso artesanal hecho en México.

Aquí tenemos el programa para el fin de semana: