Dónde comprar chocolates este 14 de febrero
En PANORAMA
Además de rosas y regalos, la celebración del 14 de febrero se asocia con un excelente momento para regalar chocolates —un producto arraigado a la historia del continente—, y en Querétaro existen diversos sitios donde comprar algunos de los mejores.
El Palacio del Chocolate, una boutique con la intención de ofrecer el mejor chocolate de México y creadores de la popular versión gourmet de los tradicionales pet-de- nonne o Pedos de monja —chocolates envinados con licor de almendra—, cuenta con dos sucursales en la ciudad de Querétaro: en el Centro Histórico y en la calzada de Los Arcos. Se trata de una iniciativa con quince años de experiencia a partir de la pregunta de «por qué seguir pensando que el mejor chocolate es el suizo, belga o francés, cuando la materia prima no la produce ninguno de estos tres países».
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También en el centro de la ciudad de Querétaro se halla una sucursal de Chocolates Johfrej C&V, una empresa familiar con una historia que se remonta a 1920 y que actualmente se encarga de fabricar productos artesanales que conservan la esencia de las recetas elaboradas por la abuela Elvira, usando solamente cacao mexicano.
La trufería de chocolate de Soraya Soto, especializada en el diseño y creación de chocolates genuinos, elabora diariamente y de forma totalmente artesanal sin colorantes ni conservadores artificiales productos de alta gama con las recetas que comenzaron siendo para el consumo familiar y que ahora se comercializan a todo el país y a algunas partes de Estados Unidos —y que en su tienda se empacan con elecciones según la preferencia de los visitantes.
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La chocolatería Manada es una opción más; se trata de una empresa queretana —con entregas y diversos puntos de venta— que trabaja con productores mexicanos de cacao fermentado y que ofrece barras de chocolate con diversos porcentajes de cacao, de perfil tradicional o exótico, con notas que van de las cerezas y arándanos al tamarindo y ciruelas negras; trufas naturales, con ralladura de naranja, con coco tostado y centro de cereza o de café tostado macerado en mezcal; e incluso helado de chocolate a base de crema de leche.
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El Palacio del Chocolate
Centro. Luis Pasteur 19, Centro, Querétaro Qro.
Los Arcos. Calzada de los Arcos 42, Carretas, Querétaro, Qro.
FB. @elpalaciodelchocolateoficial
T. 442 223 3273
www.palaciodelchocolate.com
Chocolates Jofrej C&V
Pasteur Nte. 8, Centro Histórico de la Ciudad de Querétaro.
T. 442 212 4138
Trufería de chocolate de Soraya Soto
Hacienda del Jacal 708-planta alta, El Jacal, Querértaro, Qro.
T. 442 295 0177
IG. Latruferiadesorayasoto
FB. @latruferiadesorayasoto
Chocolatería Manada
T. 442 138 8861
IG. @manadachocolateria