Cocina de la Sierra Gorda

La Sierra Gorda, además de brindarnos maravillas naturales y grandes experiencias, nos ofrece un tesoro en su gastronomía; no es por demás que tiene su propia Ruta del Sabor, y esto se debe a la variedad de platillos únicos; como su deliciosa y famosa cecina serrana, hecha con carne seca de res, marinada con naranja agria y sal.

Otro incomparable es su café de olla; disfrútalo por la mañana, para comenzar el día, y acompáñalo con unas quesadillas con tortillas hechas a mano o unos tacos de guisos.

En los meses de calor como junio, julio y agosto; se puede degustar de la temporada de Acamayas (langostinos de río). Esta especie se encuentra en las agua de la región, y se prepara de distintas formas, por lo que cada fonda o restaurante le da su toque especial.

Disfruta de la Sierra Gorda en toda su extensión, pasa unos días únicos visitando las fondas y restaurantes serranos, que conforman la Ruta del Sabor. Compártenos tus platillos en el Facebook de Asomarte: @Asomarte