Dónde comprar panetones en Querétaro
En Dónde comer
La apertura de Querétaro hacia el mundo se cuela en la adopción de hábitos que hace poco tiempo resultaban ajenos y extraños, como el de comer panetones en diciembre, ese pan con forma de cúpula de masa tipo brioche, relleno de pasas, frutas confitadas o chocolate, y que es un postre tradicional italiano. Además de poder encontrarse en los escaparates de los supermercados — acaso el primer resquicio del que se hizo en su conquista del paladar de los mexicanos—, en Querétaro pueden hallarse muy destacadas versiones en diversas panaderías. Por ejemplo, Galileo Panificio, cuyas repisas cuentan con ellos en los días cercanos al 24 de diciembre; Panio, que a partir del día 7 venden en su sucursal y en su página web panetones elaborados con biga (un prefermento de origen italiano), al que añaden confitura de naranja y cidra, uva pasa, mantequilla y vainilla —ideales para acompañar con vino y, en especial, con vermut. También, aunque se trate de una panadería francesa, Saint Honoré cuenta este año con dos sabores diferentes: el clásico, con cítricos confitados, vainilla y uva pasa rubia; y el de chocoavellanas, con chocolate amargo y semiamargo, en tamaño individual, mediano o grande. De miga húmeda —con una textura semejante al algodón—, este pan es perfecto para ir comiéndolo y disfrutando durante las fechas decembrinas que invitan a permanecer en el calor del hogar y rodeado de seres queridos.
Galileo Panificio
5 de Mayo 177-A, La Cruz, Centro, Querétaro, Qro. IG @galileo_panificio
Panio Antea
Antea Lifestyle Center, Local VIP 09, Querétaro, Qro. IG @paniomx
Saint Honoré
Ramón Rodríguez Familiar 21, Bosques del Acueducto, Querétaro, Qro. IG @sainthonore panadería